UNBOUND BICYCLES&COFFEE 代表の野村と申します。
2023年に自転車屋さんのような珈琲屋さん、珈琲屋さんのような自転車屋さんを開業しました。どちらも「安全」をキーワードに丁寧な説明と作業を心掛けています。
自転車について
10年ほど大阪市内のスポーツサイクルショップに勤めており、部品や作業の見識を積むと同時に、日本の色んな場所を自転車で巡りました。
現在でも通勤に出張にトレーニング、たまにイベントに参加するなど、時間があればとにかく走る事を続けています。そして、その経験を元に日本縦断やアメリカ横断をするチェレンジのサポートなども行っています。
また、過去にロウイング（ボート競技）の選手活動の経験からトレーニングに関する疑問などもお答えできます。一般的な整備、調整から何か目標、目的がある方へ、要望を受け止めてサイクリングが楽しくなるようにお手伝いができればと思います。
コーヒーについて
自転車と同様にコーヒーにも拘りがあります。6年前から自分で焙煎をするようになり、サイクリストの繋がりでアームズメソッド®、一番だしドリップ®という一般社団法人日本焙煎技術普及協会が推奨するコーヒーを取り入れてます。（2024年1月時点では滋賀県で唯一のアームズ珈琲が飲める場所です）今まで広く知られてきた焙煎やドリップの方法とは異なります。気になる、という方はカウンターでドリップをする事もできるので、お問い合わせください。
楽しい、美味しい体験に繋がるための安全を提供できるように自転車、珈琲ともに今後も研鑽を積み、日々進化して参りますので、一見するとどんなジャンルか分かり辛いお店ですが、今後の発展にご期待ください。
2024年1月 UNBOUND BICYCLES&COFFEE 代表 野村 宗史